主料

腊肉适量

辅料

蒜苗适量

红椒适量

配料

植物油适量

料酒适量

生姜适量

红油豆瓣酱适量

1. 腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2. 把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3. 锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

4. 调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

5. 倒入腊肉片，小火翻炒。

6. 调入一汤匙料酒，继续翻炒。

7. 等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

8. 等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

火哥腊肉家常做法 扩展

1.自熏腊肉, 2.腊肉切块,豆瓣酱适量, 3.将腊肉煸 出油, 4.倒进豆瓣酱炒匀, 5.加清水煮片刻, 6.收汁, 7.放点芹菜提香, 8.炒匀,调入鸡精。

9.炒匀出锅。